INGREDIENTESFilés de arenque defumado
Azeite de oliva extravirgem
Óleo de girassol
1 cebola roxa cortada ao meio e fatiada
1 cenoura descascada e cortada em rodelas
Cravos
Grãos de pimenta-do-reino
Batatas para servir
MODO DE PREPARO
Em uma terrina, faça uma camada de arenque e cubra com partes iguais de azeite e óleo de girassol;
Coloque, por cima, fatias de cebola, de cenoura, alguns cravos e alguns grãos de pimenta, e regue com mais azeite e óleo de girassol;
Faça outra camada de arenque, cebola, cenoura, cravos e grãos de pimenta e, novamente, regue com mais azeite e óleo de girassol;
Continue fazendo camadas até encher a terrina, terminando com o azeite;
Tampe a terrina (ou cubra com papel-filme) e deixe o arenque marinando, em temperatura ambiente, por no mínimo 2 semanas.
Coloque, por cima, fatias de cebola, de cenoura, alguns cravos e alguns grãos de pimenta, e regue com mais azeite e óleo de girassol;
Faça outra camada de arenque, cebola, cenoura, cravos e grãos de pimenta e, novamente, regue com mais azeite e óleo de girassol;
Continue fazendo camadas até encher a terrina, terminando com o azeite;
Tampe a terrina (ou cubra com papel-filme) e deixe o arenque marinando, em temperatura ambiente, por no mínimo 2 semanas.
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