RISOTO DE FRUTOS DO MAR

INGREDIENTES

50ml azeite extra virgem

50g de cebola picada
20g de alho
150g de polvo cortado
150g camarão médios, cortados em pedaços pequenos
100g de peixe em cubos
50g de mexilhão
20ml de vinho branco
30g de tomate fresco
100ml de caldo de camarão
300 gramas de arroz arbóreo
Sal e pimenta do reino

MODO DE PREPARO

Doure na panela o azeite, a cebola e o alho. Junte os frutos do mar e flambe no vinho branco. Acrescente sal e pimenta do reino a gosto, o tomate fresco e o caldo de camarão. Deixe reduzir por 3 minutos e junte 500 gramas de arroz de risoto. Cozinhe por 4 minutos. Sirva em seguida bem quente.