Dura pouco mais de cinco minutos o preparo da salada verde com flores comestíveis ao vinagrete balsâmico. A receita light combina com diversas flores comestíveis e você pode escolher a sua preferida, como a amor perfeito, crisântemo, rosa e begônia. A porção tem 70 calorias, com 3g de proteína, 15g de carboidrato, 2g de gordura e 7g de fibra.
INGREDIENTES1 xícara de folhas pequenas de espinafre
1 xícara de radichio rasgado
1 xícara de chicória rasgada
1 xícara de erva-doce (bulbo fatiado fino)
1 xícara de flores comestíveis variadas (amor-perfeito, crisântemo, rosa e begônia)
2 laranjas descascadas sem sementes (fatiadas finas)
1 xícara de radichio rasgado
1 xícara de chicória rasgada
1 xícara de erva-doce (bulbo fatiado fino)
1 xícara de flores comestíveis variadas (amor-perfeito, crisântemo, rosa e begônia)
2 laranjas descascadas sem sementes (fatiadas finas)
Vinagrete balsâmico:
Meia xícara de caldo de galinha (0% de gordura)
1 colher (chá) de amido de milho dissolvida em uma colher (sopa) de água
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de azeite
2 colher (chá) de manjericão fresco (finamente picado)
Meia pitada de sal
1 colher (chá) de amido de milho dissolvida em uma colher (sopa) de água
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de azeite
2 colher (chá) de manjericão fresco (finamente picado)
Meia pitada de sal
MODO DE PREPARO
Para fazer o molho, ferva o caldo em uma panela e adicione o amido dissolvido. Mexa por um minuto até engrossar. Retire do fogo, acrescente o vinagre e deixe esfriar completamente. Bata o molho, enquanto adiciona o azeite, o manjericão e o sal. Transfira para uma jarra e mantenha na geladeira até o momento de usar. O que sobrar pode ser usado em legumes cozidos. Em uma tigela grande para salada, junte e misture os ingredientes da salada. Regue com o molho e sirva.
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