CAMARÕES A PROVENÇAL

INGREDIENTES

20 camarões grandes com casca

100 g de manteiga

50 ml de óleo de oliva

2 dentes de alho bem picados

3 colheres (sopa) de herbes de Provence (mistura de tomilho, alecrim, louro, manjericão)

1 cálice de Pastis (bebida típica da Marselha, à base de anis)

JAVALI AO MOLHO DE VINHO TINTO

INGREDIENTES

1,2 kg de carne de javali (de preferência, costela) limpa e cortada em cubos grandes
3 litros de vinho tinto seco
10 grãos de pimenta-do-reino
2 cebolas descascadas e cortadas ao meio
6 cravos-da-índia
4 dentes de alho descascados e cortados ao meio
1 alho-poró (a parte verde)

BROWNIE COM MACADÂMIAS

INGREDIENTES

200g de chocolate meio amargo
250g de manteiga em temperatura ambiente
200g de açúcar
4 ovos
200g de farinha de trigo
05g de fermento em pó

BOLO DE CAFÉ COM CACHAÇA

INGREDIENTES

Bolo:

200 g de farinha de trigo
200 g de açúcar
6 ovos

Cobertura:

BOLO DE PÊSSEGOS

INGREDIENTES
6 Colheres (sopa) de farinha de trigo
5 Colheres (sopa) de açúcar
4 Ovos
3 Pêssegos descascados
80g de manteiga derretida

APFFEL STRUDEL

INGREDIENTES

200 g de massa folhada

Recheio:

4 maçãs em cubos
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela

BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

Massa:

1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
3 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s)
2 xícara(s) (chá) de açúcar

BOLO DE BANANA

INGREDIENTES

4 bananas cortadas em rodelas
4 ovos
2 xícara(s) (chá) de açúcar

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

Massa:

3 unidade(s) de cenoura picada(s)
3 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES

2 copo(s) de fubá
1 copo(s) de farinha de trigo
1 copo(s) de óleo de milho
2 copo(s) de leite
1 1/2 copo(s) de açúcar
3 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

CODORNA AO MOLHO DE UVAS E VINHO BRANCO

INGREDIENTES

6 codornas
12 fatias de bacon
1/2 copo de vinho branco (tipo Riesling)
30 g de manteiga para dourar as codornas
Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto
50 ml de conhaque (para flambar)
300 g de uva Itália
1 fio de azeite de oliva
50 g de manteiga para o molho